Vaniljeis

Cut the crap! Her er en super god og velsmagende vaniljeis uden dikkedarer – mere behøver man ikke. Perfekt også som udgangspunkt for andre smagsvarianter.⁠⁠

1. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
2. Giv fløde, mælk, glukosesirup og vanilje et opkog.
   Rør godt imens, så det ikke brænder på.
   Tag flødeblandingen af varmen.
3. Pisk herefter æggeblommer og sukker grundigt sammen.
   Massen skal være lys og luftig.
4. Hæld flødeblandingen langsomt og i en tynd stråle i æggemassen, mens du pisker det sammen.
5. Når massen er afkølet (stuetemperatur eller koldere), er den klar til ismaskinen.
   
6. Frys isen i mindst 6 timer for at få en god fast konsistens.
   

Du skal bruge

• 4 dl piskefløde
• 2 dl sødmælk
• 2 spsk. glukosesirup
• 3 bægre pasteuriserede æggeblommer
• 1 dl sukker
  
• 1 vaniljestang